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你知道嗎？上海水果界也有四大“當傢花旦”！
葡萄紫瞭、桃子紅瞭、梨子脆瞭……上海本地生產的水果大量上市瞭。炎熱的夏天裡，伴著知瞭聲聲，累累碩果掛滿枝頭，香氣四溢，有沒有覺得，這個夏天也沒有那麼難熬瞭呢？
“鄉土有約”果品推介（圖片均由上海市綠化市容局提供）
始於南宋 上海果樹種植知識知多少？
在上海，葡萄、桃子、梨子、柑橘，一直被譽為本地主產水果的四大“當傢花旦”。
不少人印象裡的上海，已經被貼滿瞭各種“標簽”，諸如“十裡洋場”、“不夜城”、“遠東第一大都市”……這麼有國際范兒的上海，還有農村和農業的存在嗎？還能picocare皮秒雷射推薦有土生土長的水果嗎？
“要說上海的水果種植，得追溯到南宋年間瞭，那時候上海就有桃子、梅子的種植。”上海市林業總站高級農藝師楊儲豐告訴記者，“如果說早期隻是人們前庭後院裡種植一棵兩棵的話，到明朝萬歷年間，上海已經出現瞭成片的果林。再到清朝初期，龍華地區就有桃子、梨子、石榴、柿子、枇杷等多種水果的種植。民國時期，除瞭龍華，像漕河涇、莘莊、吳涇、崇明等地都開始大面積種植果樹。遺憾的是，抗戰時期，上海作為主戰場之一，果林也遭到瞭很大的破壞，解放後，開始在郊區重建果園。”
楊儲豐給記者展示瞭一組數據，清晰再現瞭改革開放以來，上海果樹種植面積的變化——
1984年，全市種植果樹面積5.7萬畝，其中“四大花旦”占比接近97%。
1990年，因為這段時間裡葡萄引種成功和柑橘種植技術的突破，全市種植果樹面積達到15.4萬畝，“四大花台北比基尼線除毛價錢旦”占比達91%。
2000年，全市種植果樹面積19.3萬畝，“四大花旦”占比84%。
現代化標準化園區管理
2004年，全市種植果樹面積達比基尼線除毛到42萬畝，因從2002年起，出臺瞭對規模化標準化果園的補貼政策，一畝地一年補貼300元，連補三年，導致果樹種植面積激增，在2004年種植總面積達到歷史最高。
2017年，全市種植果樹面積回到23.5萬畝，因為房地產、道路等基本建設征占用土地、糧食補貼增加，村土地集中流轉等多種原因，果樹種植面積逐年回落，並逐步穩定下來，在這期間，“四大花旦”的種植面積始終保持絕對的高比例，在2017年依然占據總量的92%。
果子好吃樹難栽 不下苦功種不來
小小果樹，種植起來那也是大有學問的。
就拿柑橘來說，上世紀80年代末90年代初，上海崇明才開始大面積種植柑橘，而在這之前，柑橘的種植面積並不大。原因何在？
“所謂‘南橘北枳’，按照柑橘的生長習性，崇明已經突破瞭能夠種植柑橘的北緣臨界點。”楊儲豐說，當時隨著技術上的攻堅、突破，崇明得以大面積種植柑橘。“那時候崇明前衛農場種的橘子8毛錢一斤，大米才1毛8一斤，而一畝地橘子的產量遠遠高於大米的產量。”
崇明柑橘
楊儲豐回憶道，當年，為瞭早結果、早盈利，崇明最初種植橘子樹采用的方式是矮化、密植，成年結果後，樹體過密，導致通風透氣不夠，而且濕度太大，病蟲害不斷，人又鉆不進去，難以施肥施藥。吃一塹長一智，後來改成瞭寬行、密株。
“一棵橘子樹，冬季如何修剪很重要，內行人都知道‘產量都在這把剪刀上’。”楊儲豐大學畢業後，就分配到瞭崇明的農場，跟著老師傅種橘子。“怎麼修剪呢？口訣是‘一看二想三動手’，老師傅會圍著一棵樹先轉幾圈，在心裡默默定下三大主枝，留側枝，形成概念再下手，先上面後下面，先外面後裡面。沒個幾年的動手練習，這活兒真做不好。”
與此同時，上海開始引進日本“巨峰”品種葡萄。“當時上海的葡萄，品種主要是‘白香蕉’，這個品種要等到完熟瞭才好吃，提前采摘口感就差很多，但是等到完熟瞭就容易落粒，兩者矛盾不可調和。”上海市林業總站研究員夏瓊向記者介紹道，“最開始引進‘巨峰’品種時，可能是技術掌握不到位，隻開花不結果，後來經過單傳倫等人的不斷摸索和改進，終於掌握瞭巨峰葡萄的種植技術，之後不斷增加葡萄品種，成就瞭今天馬陸葡萄的品牌和名氣。”
在上海的葡萄界，提起單傳倫，可謂是人盡皆知。從1981年種下第一株“巨峰”葡萄，到1992年擔任上海馬陸葡萄研究所首任所長，再到2005年創辦“上海馬陸葡萄公園”，單傳倫締造瞭馬陸葡萄一個又一個的輝煌。2015年，“傳倫”牌葡萄被評為“2015中國葡萄十大品牌”和“2015中國果品百強品牌”。
2018年馬陸葡萄節
“小小方寸”之間 滬產水果 “大展手腳”
受自然地理條件和氣候的限制，上海適宜生長的經濟果林種類不是很多。但就在這“小小方寸”之間，滬產水果也能“大展手腳”。
記者瞭解到，目前，葡萄的生產品種已經超過瞭30個，有夏黑、巨峰、巨玫瑰、美人指、陽光玫瑰等等；桃子有新鳳蜜露、川中島、錦繡黃桃、玉露蟠桃等20多個品種；梨也有翠冠、早生新水、圓黃等10多個品種。此外，藍莓、櫻桃、棗子、枇杷等小水果種類經過馴化試種也不斷增加，以獨特的營養價值或富有個性的外觀和口感，受到消費者和市場的歡迎，不斷豐富市民的果盤子。
與此同時，滬產果品的註冊品牌也逐年增加，明星品牌不斷壯大。據市林業總站不完全統計，本市註冊的果品品牌已超過100個。葡萄有“馬陸”牌、“傳倫”牌、“管傢”牌、“施泉”牌；桃子有“南匯水蜜桃”、“皇母”蟠桃、“錦繡”黃桃；梨有“倉橋”牌、“奉葉”牌；柑橘有“前衛”牌、“飛島”牌、“前小桔”等等，其中南匯水蜜桃、倉橋水晶梨、金山蟠桃、馬陸葡萄、奉賢黃桃已成為上海名牌產品，並獲批國傢地理標志保護產品。
出口的柑橘
水蜜桃、葡萄、柑橘、梨等，由原來的論筐賣逐步過渡到有標準包裝的論盒賣，特別是隨著生產標準化程度的提高，目前，很多品牌的桃子、葡萄、柑橘、生梨開始出現瞭論個、論串賣的情況，並在全國果品評比中多次獲得金獎。
果品評比
按照果品生產特點和區域化佈局，上海還建立瞭葡萄研究所、桃研究所等7傢民非性質的市級專業果樹技術研究和推廣機構，開展新品種引育、技術培訓、技術咨詢和技術攻關工作。同時，林業部門選聘瞭42名果品生產鄉土專傢，確定瞭18傢“上海市林果鄉土專傢生產示范園”，在原來“指導果農幹”的基礎上再凸顯“做給果農看”，更好地在滬郊林果生產經營中發揮示范引領作用。
果樹研究所揭牌儀式
“與外地來滬水果相比，上海本地水果食品安全更有保證，葡萄、桃子、梨等產品質量國內一流，而且即摘即吃，新鮮度高。”楊儲豐說，上海多個果園的果品已在沃爾瑪、吉買盛、第一食品商店等大型購物市場進行銷售。
如今，部分果園也開始嘗試電商路線，馬陸“傳倫”牌有機葡萄、金山“施泉”葡萄、南匯“桃詠”水蜜桃已在天貓上開瞭旗艦店，桃詠桃業專業合作社還登錄瞭1號店……在上海，隻要動動手指、點點鼠標，新鮮、優質的滬產水果就能直接送到傢。
葡萄紫瞭、桃子紅瞭、梨子脆瞭……上海本地生產的水果大量上市瞭。炎熱的夏天裡，伴著知瞭聲聲，累累碩果掛滿枝頭，香氣四溢，有沒有覺得，這個夏天也沒有那麼難熬瞭呢？
“鄉土有約”果品推介（圖片均由上海市綠化市容局提供）
始於南宋 上海果樹種植知識知多少？
在上海，葡萄、桃子、梨子、柑橘，一直被譽為本地主產水果的四大“當傢花旦”。
不少人印象裡的上海，已經被貼滿瞭各種“標簽”，諸如“十裡洋場”、“不夜城”、“遠東第一大都市”……這麼有國際范兒的上海，還有農村和農業的存在嗎？還能picocare皮秒雷射推薦有土生土長的水果嗎？
“要說上海的水果種植，得追溯到南宋年間瞭，那時候上海就有桃子、梅子的種植。”上海市林業總站高級農藝師楊儲豐告訴記者，“如果說早期隻是人們前庭後院裡種植一棵兩棵的話，到明朝萬歷年間，上海已經出現瞭成片的果林。再到清朝初期，龍華地區就有桃子、梨子、石榴、柿子、枇杷等多種水果的種植。民國時期，除瞭龍華，像漕河涇、莘莊、吳涇、崇明等地都開始大面積種植果樹。遺憾的是，抗戰時期，上海作為主戰場之一，果林也遭到瞭很大的破壞，解放後，開始在郊區重建果園。”
楊儲豐給記者展示瞭一組數據，清晰再現瞭改革開放以來，上海果樹種植面積的變化——
1984年，全市種植果樹面積5.7萬畝，其中“四大花旦”占比接近97%。
1990年，因為這段時間裡葡萄引種成功和柑橘種植技術的突破，全市種植果樹面積達到15.4萬畝，“四大花台北比基尼線除毛價錢旦”占比達91%。
2000年，全市種植果樹面積19.3萬畝，“四大花旦”占比84%。
現代化標準化園區管理
2004年，全市種植果樹面積達比基尼線除毛到42萬畝，因從2002年起，出臺瞭對規模化標準化果園的補貼政策，一畝地一年補貼300元，連補三年，導致果樹種植面積激增，在2004年種植總面積達到歷史最高。
2017年，全市種植果樹面積回到23.5萬畝，因為房地產、道路等基本建設征占用土地、糧食補貼增加，村土地集中流轉等多種原因，果樹種植面積逐年回落，並逐步穩定下來，在這期間，“四大花旦”的種植面積始終保持絕對的高比例，在2017年依然占據總量的92%。
果子好吃樹難栽 不下苦功種不來
小小果樹，種植起來那也是大有學問的。
就拿柑橘來說，上世紀80年代末90年代初，上海崇明才開始大面積種植柑橘，而在這之前，柑橘的種植面積並不大。原因何在？
“所謂‘南橘北枳’，按照柑橘的生長習性，崇明已經突破瞭能夠種植柑橘的北緣臨界點。”楊儲豐說，當時隨著技術上的攻堅、突破，崇明得以大面積種植柑橘。“那時候崇明前衛農場種的橘子8毛錢一斤，大米才1毛8一斤，而一畝地橘子的產量遠遠高於大米的產量。”
崇明柑橘
楊儲豐回憶道，當年，為瞭早結果、早盈利，崇明最初種植橘子樹采用的方式是矮化、密植，成年結果後，樹體過密，導致通風透氣不夠，而且濕度太大，病蟲害不斷，人又鉆不進去，難以施肥施藥。吃一塹長一智，後來改成瞭寬行、密株。
“一棵橘子樹，冬季如何修剪很重要，內行人都知道‘產量都在這把剪刀上’。”楊儲豐大學畢業後，就分配到瞭崇明的農場，跟著老師傅種橘子。“怎麼修剪呢？口訣是‘一看二想三動手’，老師傅會圍著一棵樹先轉幾圈，在心裡默默定下三大主枝，留側枝，形成概念再下手，先上面後下面，先外面後裡面。沒個幾年的動手練習，這活兒真做不好。”
與此同時，上海開始引進日本“巨峰”品種葡萄。“當時上海的葡萄，品種主要是‘白香蕉’，這個品種要等到完熟瞭才好吃，提前采摘口感就差很多，但是等到完熟瞭就容易落粒，兩者矛盾不可調和。”上海市林業總站研究員夏瓊向記者介紹道，“最開始引進‘巨峰’品種時，可能是技術掌握不到位，隻開花不結果，後來經過單傳倫等人的不斷摸索和改進，終於掌握瞭巨峰葡萄的種植技術，之後不斷增加葡萄品種，成就瞭今天馬陸葡萄的品牌和名氣。”
在上海的葡萄界，提起單傳倫，可謂是人盡皆知。從1981年種下第一株“巨峰”葡萄，到1992年擔任上海馬陸葡萄研究所首任所長，再到2005年創辦“上海馬陸葡萄公園”，單傳倫締造瞭馬陸葡萄一個又一個的輝煌。2015年，“傳倫”牌葡萄被評為“2015中國葡萄十大品牌”和“2015中國果品百強品牌”。
2018年馬陸葡萄節
“小小方寸”之間 滬產水果 “大展手腳”
受自然地理條件和氣候的限制，上海適宜生長的經濟果林種類不是很多。但就在這“小小方寸”之間，滬產水果也能“大展手腳”。
記者瞭解到，目前，葡萄的生產品種已經超過瞭30個，有夏黑、巨峰、巨玫瑰、美人指、陽光玫瑰等等；桃子有新鳳蜜露、川中島、錦繡黃桃、玉露蟠桃等20多個品種；梨也有翠冠、早生新水、圓黃等10多個品種。此外，藍莓、櫻桃、棗子、枇杷等小水果種類經過馴化試種也不斷增加，以獨特的營養價值或富有個性的外觀和口感，受到消費者和市場的歡迎，不斷豐富市民的果盤子。
與此同時，滬產果品的註冊品牌也逐年增加，明星品牌不斷壯大。據市林業總站不完全統計，本市註冊的果品品牌已超過100個。葡萄有“馬陸”牌、“傳倫”牌、“管傢”牌、“施泉”牌；桃子有“南匯水蜜桃”、“皇母”蟠桃、“錦繡”黃桃；梨有“倉橋”牌、“奉葉”牌；柑橘有“前衛”牌、“飛島”牌、“前小桔”等等，其中南匯水蜜桃、倉橋水晶梨、金山蟠桃、馬陸葡萄、奉賢黃桃已成為上海名牌產品，並獲批國傢地理標志保護產品。
出口的柑橘
水蜜桃、葡萄、柑橘、梨等，由原來的論筐賣逐步過渡到有標準包裝的論盒賣，特別是隨著生產標準化程度的提高，目前，很多品牌的桃子、葡萄、柑橘、生梨開始出現瞭論個、論串賣的情況，並在全國果品評比中多次獲得金獎。
果品評比
按照果品生產特點和區域化佈局，上海還建立瞭葡萄研究所、桃研究所等7傢民非性質的市級專業果樹技術研究和推廣機構，開展新品種引育、技術培訓、技術咨詢和技術攻關工作。同時，林業部門選聘瞭42名果品生產鄉土專傢，確定瞭18傢“上海市林果鄉土專傢生產示范園”，在原來“指導果農幹”的基礎上再凸顯“做給果農看”，更好地在滬郊林果生產經營中發揮示范引領作用。
果樹研究所揭牌儀式
“與外地來滬水果相比，上海本地水果食品安全更有保證，葡萄、桃子、梨等產品質量國內一流，而且即摘即吃，新鮮度高。”楊儲豐說，上海多個果園的果品已在沃爾瑪、吉買盛、第一食品商店等大型購物市場進行銷售。
如今，部分果園也開始嘗試電商路線，馬陸“傳倫”牌有機葡萄、金山“施泉”葡萄、南匯“桃詠”水蜜桃已在天貓上開瞭旗艦店，桃詠桃業專業合作社還登錄瞭1號店……在上海，隻要動動手指、點點鼠標，新鮮、優質的滬產水果就能直接送到傢。
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